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[美食DIY] 泡坛醉鸭的做法

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发表于 2015-10-26 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
泡坛醉鸭,重庆很有名气的一道江湖菜。

材料:
鸭子一只,酸菜,料酒,郫县豆瓣,泡姜,泡椒,姜,花椒,胡椒碎,啤酒,小葱,香菜,鸡精,盐,
做法:
1、酸菜切段,姜切片,泡姜泡辣椒剁碎,郫县豆瓣剁碎,葱香菜切段,鸭子洗干净切块;
2、锅里放油烧热,放入鸭子,酸菜和姜片料酒炒至鸭子断生;
3、然后加入泡姜泡辣椒,郫县豆瓣,胡椒碎花椒翻炒一会;
4、倒入啤酒大火烧开转小火烧至鸭子软烂;
5、加入葱段和香菜段,加点盐和鸡精即可;





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